Galbenus de Ou Pasteurizat 2kg Ovobul

⚠️ Informație importantă privind livrarea

Acest produs face parte din categoria produselor perisabile, care necesită transport la temperatură controlată.

❄️ Livrăm produsele refrigerate în toată România:
📍 Timișoara și localitățile limitrofe – livrare locală, cu transportul nostru.
🚚 Restul țării – livrare prin curier, doar la adresă, într-un ambalaj izoterm cu elemente refrigerante pregătit de echipa Fazool.

Pentru livrarea prin curier se adaugă o taxă unică de 15 lei pe comandă („Ambalaj refrigerat”), indiferent de câte produse refrigerate comanzi, inclusiv atunci când transportul este gratuit. Produsele refrigerate nu pot fi livrate la locker.

Galbenus de Ou Pasteurizat 2kg Ovobul este un produs profesional pe bază de gălbenuș de ou, supus unui tratament termic controlat de pasteurizare. Este destinat în special sectorului HoReCa, laboratoarelor de cofetărie și patiserie și bucătăriilor profesionale, unde permite utilizarea rapidă a gălbenușului fără operațiunea de spargere și separare manuală a ouălor.

Gălbenușul de ou conține în mod natural grăsimi, proteine și lecitină, aceasta din urmă având proprietăți emulsifiante importante în numeroase preparate culinare. Procesul de pasteurizare urmărește reducerea riscului microbiologic printr-un tratament termic controlat, menținând în același timp proprietățile tehnologice necesare utilizării produsului. Pentru compoziția exactă a Galbenus de Ou Pasteurizat 2kg Ovobul, eventualele ingrediente suplimentare și valorile nutriționale trebuie consultată eticheta.

Produsul este potrivit pentru prepararea cremelor de patiserie, cremei engleze, semifreddo, înghețatei, tiramisu și a numeroase deserturi în care gălbenușul reprezintă un ingredient esențial. Poate fi utilizat și pentru aluaturi și produse de patiserie, unde gălbenușul contribuie la gust, culoare și structura preparatului.

Galbenus de Ou Pasteurizat 2kg Ovobul are aplicații importante și în bucătăria sărată. Poate fi folosit pentru maioneză și alte sosuri emulsionate, sos olandez, paste proaspete și diferite creme sau sosuri pe bază de ou. Fiind deja separat de albuș, permite dozarea directă a cantității necesare conform rețetei și standardizarea mai ușoară a preparatelor profesionale.

Produsul trebuie păstrat la temperatura de refrigerare indicată de producător, fără întreruperea lanțului frigorific. După deschidere, Galbenus de Ou Pasteurizat 2kg Ovobul trebuie păstrat la frigider și utilizat în intervalul specificat pe ambalaj, respectând regulile de igienă și manipulare aplicabile produselor din ou.